CIABATTA
Prepara un delicioso pan ciabatta casero, con una corteza crujiente y miga suave. ¡Perfecto para acompañar tus comidas o hacer un sabroso sándwich!
PANADERÍA
12/20/20241 min read
I N G R E D I E N T E S
8gr (2 cdtas) Levadura Seca
600gr (5 Tazas) Harina Blanca
300ml (1 1/2 Taza) Agua Tibia
35cc (2 1/2 cdas) Aceite de oliva
5gr (1cdta) Azúcar
5gr (1cdta) Sal
P R E P A R A C I Ó N
Preparar la levadura: En un bowl, disuelve la levadura con el agua y el aceite. Reserva.
Mezclar los ingredientes secos: En otro bowl, agrega la harina, azúcar y sal. Mezcla bien.
Unir las mezclas: Añade la mezcla de levadura a los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Reposar la masa: Cubre el bowl con un paño limpio y deja reposar durante 25 minutos.
Formar la ciabatta: En una bandeja para horno, espolvorea harina y coloca la masa en el centro. Forma un rectángulo con las yemas de los dedos.
Primer leudado: Deja que la masa repose y leude durante 1 hora.
Cortar la masa: Voltea la masa sobre una superficie enharinada y córtala en 8 piezas rectangulares.
Segundo leudado: Coloca los panes en la bandeja, dejando un espacio de 2 cm entre cada uno. Cubre con un paño y deja reposar durante 20-30 minutos.
Hornear: Coloca una fuente con agua caliente en el horno y hornea los panes a 200°C por 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. ¡Y listo! Disfruta de tu delicioso pan ciabatta casero.
R E C E T A
8 porciones
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
315KCAL 8GR/P 57GR/CHO 4,3GR/LIP