ZAPALLO ITALIANO RELLENO VEGGIE

I N G R E D I E N T E S

1 Kg (4 unidades regulares) Zapallo italiano

120gr (2tazas) Proteína de soya

180gr (2 tazas) Queso granulado

40cc (3cdas) Aceite vegetal

30gr (1/2 Taza) Pimentón

40gr (1/2 Taza) Cebolla

6gr (2 dientes) Ajo

AL GUSTO: Condimentos (aliño completo, orégano, sal)

P R E P A R A C I Ó N

1. Cocinar los zapallos italianos: Coloca los zapallos italianos en una olla con agua hirviendo y cocina por 10-15 minutos o hasta que puedas pincharlos fácilmente con un tenedor.

2. Hidratar la proteína de soya: Mientras se cocinan los zapallos, remoja la proteína de soya en un bowl con agua caliente y condimentos al gusto para darle más sabor. Una vez hidratada, enjuágala bien con abundante agua hasta que el agua salga clara.

3. Preparar el sofrito: Pica la cebolla, el ajo y el pimentón en cuadritos. En una sartén con aceite, sofríe las verduras hasta que estén tiernas y fragantes.

4. Agregar la proteína de soya: Incorpora la proteína de soya al sofrito y cocina por unos minutos, mezclando bien.

5. Preparar los zapallos: Retira los zapallos italianos del agua y déjalos enfriar. Una vez fríos, corta la parte superior y, con una cuchara, retira la pulpa, dejando un hueco sin perforar las paredes del zapallo.

6. Mezclar la pulpa con la proteína: Añade la pulpa del zapallo italiano a la mezcla de proteína de soya y revuelve bien. Sazona a gusto.

7. Rellenar los zapallos: Rellena los zapallos vacíos con la mezcla de proteína de soya y pulpa, alternando con capas de queso.

8. Hornear: Coloca los zapallos rellenos en una fuente para horno, cubre con más queso y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté bien gratinado.

9. Servir: ¡Decora con más queso si lo deseas y disfruta de tu delicioso zapallo italiano relleno veggie!

R E C E T A

4 porciones

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

430KCAL 39GR/P 13GR/CHO 26GR/LIP